6 overheerlijke brunchgerechten

Op zoek naar inspiratie voor overheerlijke brunchgerechten? Wij geven je 6 tips voor simpele brunchgerechten die je voor jezelf kunt bereiden óf aan gasten kunt serveren. 

1) Bruschetta 

De bruschetta is een geroosterd broodje met een zelfgemaakt tomatenmengsel. Hoewel de meeste mensen dit gerechtje waarschijnlijk wel kennen, blijft het een van de meest heerlijke brunchgerechten die je makkelijk zelf kunt bereiden. 

2) Tomatensoep met mascarpone 

Dit is een zeer smakelijke variatie op de normale tomatensoep. Door de mascarpone krijgt de soep een zachte, romige smaak. 

3) Broodje met gegrilde groenten en feta 

Dit recept is uitermate geschikt voor als je vegetariër bent of iemand op bezoek krijgt die vegetarisch eet. Daarnaast is het een van de meest simpele brunchgerechten om te bereiden. Kies de groenten die je lekker vindt, zoals courgette en aubergine, gril ze in de grillpan, leg het op een broodje en verkruimel een stuk Griekse fetakaas over de groenten. 

4) Wrap met zalm en roomkaas 

De combinatie tussen zalm en roomkaas blijft een van de meest lekkere brunchgerechten en kan daarom niet ontbreken in dit rijtje. Smeer een wrap in met jouw favoriete roomkaas, leg in een strook in het midden ijsbergsla en zalm neer en rol de wrap op. 

5) Quesadillas met kaas en paprika 

Hoewel dit een van de meest overheerlijke brunchrecepten is, is dit waarschijnlijk niet de meest gezonde. Een quesadilla bestaat uit twee wraps die op elkaar liggen mét vulling ertussen. Kies bijvoorbeeld voor een vulling van tomatenpuree, geraspte kaas of mozzarella en reepjes paprika. Dit doe je allemaal op een wrap die je in de pan opwarmt. Na ongeveer 5 minuten gooi je er een wrap op en keer je de boel om. Nadat de kaas is gesmolten kun je de quesadilla op een bord leggen en in pizzapunten snijden. 

6) Broodje kip met avocado 

Als je nog nooit kip met avocado hebt gegeten, dan raden we je aan om dat meteen te proberen. Het is zo’n heerlijke combi! Het enige wat je hoeft te doen is een stuk kipfilet bakken, op een broodje leggen en plakjes avocado eroverheen leggen. Een beetje peper en zout erop en je bent klaar. 

Welk van deze lekkere brunchgerechten ga jij uitproberen? Als jij zelf nog tips hebt voor overheerlijke brunchgerechten, dan horen we dat graag!